|
|
Tagliatelle Met Walnotenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 teentjes knoflook
*50 gram parmezaanse kas
*45 gram walnoten
*15 gram peterselie
*6 eetlepels olijfolie
*zout en peper
*400 gram courgette
*400 gram tagliatelle
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De knoflook pellen. Van de kaas de korstjes afsnijden en raspen.
In de keukenmachine de walnoten, peterselie en knoflook fijnhakken.
De kaas erdoor mengen.
5 eetlepels olie in een dun straaltje erbij schenken.
De pesto op smaak brengen met peper en zout.
De courgette wassen en met een kaasschaaf in repen snijden.
De repen in smalle linten snijden.
De tagliatelle beetgaar koken volgens de gebruiksaanwijzing.
In een pan de rest van de olie verhitten en de courgettelinten ongeveer 4 minuten al omscheppend bakken.
De tagliatelle en courgette door elkaar scheppen en over de borden verdelen.
De pesto erover verdelen.
Schaaf er eventueel nog wat parmezaanse kaas over.
|
|
|